Infrabaker® représente toute une gamme de fours infrarouges développées par Infrabaker International. Les fours sont conçus pour cuisiner, colorer, fondre, désinfecter et/ou faire maturer un large éventail de produits alimentaires tels que: le bacon, poulet, hamburgers, saumon, pâte, légumes, fromage...Et les dernières techniques, vous permettront d'atteindre des bons résultats également pour des produits arrondis.

Le procédé ne nécessite aucun autre moyen comme par exemple: l'huile de cuisson, air chaud, vapeur ou huile thermique.

Le rayonnement direct de la chaleur sur le produit se traduit par un minimum de perte de humidité et généralement un rendement plus élevé que les systèmes concurrents. Le démarrage de la machine et les temps de changement de produit sont pratiquement inexistants. Les émetteurs infrarouges atteignent leur pleine capacité en quelques secondes et refroidissent tout aussi rapidement. Les émetteurs sont autonettoyants et éventuellement un poste de lavage de courroie peut être intégré. Infrabaker® est synonyme de rendement élevé, d'efficacité énergétique, de processus de cuisson sans huile, de qualité constante de ses produits et de grande flexibilité. Cette flexibilité se traduit également par l'offre disponible: un système fixe à des configurations modulaires et des solutions "sur mesure". (voir produits)

 

 

  

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