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食品加工における赤外線技術

新たなコンセプトやレシピの創造、革新的な製造工程の開発・最適化・導入、既存の製品の改良、現在のビジネス戦略に合致し、工場にやさしく、コストパフォーマンスが高いプロセスの確立...。これらは全て製品の開発者が直面する課題です。

電気エミッタを使用した赤外線照射による加熱には、予熱や冷却時間の短縮、加工時間の短縮、高い均一性による品質ロスの大幅な削減など、従来の加熱方法に比べてより多くのメリットがあります。加工方法の1つとしてご検討いただきたい革新的なプロセスです。

論より証拠.

どの商品もそれぞれ違いがありますので、お客様の製品と競合他社の製品が必ずしも同じとは限りません。材料や割合などレシピを多少変えるだけでも製品の仕上がりに大きな影響を及ぼします。


従って、当社は、社内だけでなくお客様の施設でも幅広い試験を実施します。赤外線技術をお客様の製品にどのように活かせるかご提案いたします。生産している製品についてお知らせいただけましたら、個別に試験レポートを作成し、お送りいたします。

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機器

R&Dライン

InfrabakerのR&Dラインは、試験や研究開発用のキッチンに特化したラインで、IR技術を活かした新たなレシピ開発に最適のソリューションです。

コンパクトライン

このラインは高い可動性と省スペースの外装を両立しました。電気制御盤と空気管理システムを一体化することで、装置を生産設備内のあらゆる場所に移動することが可能になりますので、設置にかかる手間も省けます。

モジュール方式ライン

このラインはモジュール方式で、大規模生産に最適です。幅や長さが標準規格化されておりますので、赤外線処理の高い融通性を損ねることなく構成できます。