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Os sistemas Infrabaker podem ser usados para uma ampla gama de aplicações: assar, cozimento, caramelização, desinfecção, pré-assamento... Dependendo da aplicação, o Infrabaker oferece aquecimento superior e inferior que garante que a quantidade certa de energia seja transferida para o produto.
As aplicações incluem ciabatta, pão achatado, biscoitos, panquecas, granola ...