Les systèmes Infrabaker peuvent être utilisés pour une large gamme d’applications : cuire, dorer, désinfecter, précuire... Suivant l’application, Infrabaker propose une surface de cuisson sur la voûte et sur la sole, assurant ainsi que la quantité adéquate d’énergie est transférée dans le produit.
Ces applications comprennent la ciabatta, le pain plat, les cookies, les crêpes, le granola...