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Cuisson et Coloration infrarouge |
Infrabaker® est un four à cuisson continue infrarouge de conception modulaire. Conçu par Infrabaker International, il peut cuire ou colorer toute une gamme de produits alimentaires comme le bacon, les filets de volaille, les friands, le saumon, les pâtes de préparation, les gâteaux, les légumes et autres aliments. | 
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Le four Infrabaker n’exige aucun autre procédé ou produit de cuisson tels que huile de cuisson, air chaud, vapeur ou huile thermique. Grâce à l’émission directe de la chaleur sur les produits, les pertes de liquides sont réduites au maximum et le rendement est meilleur que les autres systèmes de cuisson. Les émetteurs infrarouges atteignent leur pleine puissance en quelques secondes et refroidissent aussi rapidement. Les délais de mise en route et de refroidissement sont donc pratiquement inexistants. De plus, les émetteurs sont autonettoyants et la bande continue est équipée d’une station de lavage. Infrabaker c’est une perte minimum des produits, une utilisation optimale de l’énergie, une cuisson sans huile, une grande flexibilité d’utilisation et une qualité constante de vos produits. |
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