• Cuisson et coloration en une seule étape
• Consommation d’énergie réduite
• Fonctionne par alimentation électrique uniquement
• Aucun délai de mise en route
• Qualité constante
• Facilité d’utilisation
• Nécessite peu d’entretien et de nettoyage
• Système modulaire

Qualité constante

La commande informatisée du four Infrabaker garantit une qualité constante. Elle est facile à utiliser et nécessite peu de connaissances supplémentaires pour en gérer la production et la maintenance quotidienne.

Consommation d’énergie réduite

Infrabaker utilise directement l’énergie pour cuire les produits, il ne nécessite aucun autre procédé ou produit de cuisson tels qu’air chaud, vapeur, huile de cuisson ou thermique. Le délai de mise en route et de refroidissement d’un émetteur est de 10 secondes environ. Infrabaker® s’utilise donc de façon optimale. Les émetteurs se mettent en route grâce à un détecteur. Ils s’activent donc uniquement lorsqu’un produit se trouve à l’intérieur du four. Les coûts d’énergie par kilo de produit restent ainsi très réduits. Les émetteurs du four Infrabaker présentent aussi l’avantage de pouvoir changer très vite les produits à cuire.

Production propre

Infrabaker est conçu de façon très esthétique. Le système est enfermé dans une belle structure de portes et de parois protégeant l’utilisateur des hautes températures et des mécanismes en mouvement. Les portes et panneaux du four s’ouvrent et se démontent rapidement. L’accès est ainsi facilité pour les activités de nettoyage ou de maintenance. Les montants et les surfaces de l’installation sont conçues de façon à drainer naturellement l’eau de condensation. Le four Infrabaker peut aussi être équipé d’une station de lavage intégrée pour garder la bande de transport propre lorsqu’elle fonctionne. La station de lavage se compose de doubles brosses rotatives motorisées, d’une barre de vaporisation haute pression et d’un dispositif de chauffage de l’eau.
Le four ne nécessite que peu d’entretien après avoir été utilisé.

Facilité d’utilisation

Le concept total du four Infrabaker est très simple et son utilisation très facile. À part un nettoyage journalier, Infabaker nécessite peu de maintenance. Les révisions et maintenances périodiques sont indiquées sur le tableau de commande de l’utilisateur.
Grâce à l’utilisation de son système d’air fermé, le four Infrabaker n’augmente la température ambiante que de façon réduite. Infrabaker peut s’adapter sur mesure aux volumes de production du client, avec différentes largeurs disponibles. La bande de transport est également disponible en différents maillages.

Installation rapide

Infrabaker s’intègre très facilement dans une installation de production, sans exiger d’infrastructures particulières. L’installation nécessite seulement une alimentation en eau pour la machine et une alimentation électrique pour les armoires de commande. L’installation est équipée de refroidisseurs d’air et de ventilateurs pour les gaz d’échappement adaptés à la capacité du four. Infrabaker ne nécessite pas de dispositif pour chauffer de l’huile thermique ou pour l’alimenter en combustible.