infrabaker-modular-emitters-600x400.jpg

Tecnologia a infrarossi nella lavorazione degli alimenti

Dalla creazione di nuovi concetti e ricette allo sviluppo, ottimizzazione e implementazione di processes innovative per la produzione di prodotti, compreso il miglioramento dei prodotti commercializzati esistenti. Assicurando sempre che tutto sia in linea con l'attuale strategia aziendale, che i processi selezionati siano adatti alla fabbrica e convenienti. Queste sono le sfide affrontate dagli sviluppatori del prodotto.

Il riscaldamento a infrarossi (IR) con emettitori elettrici è uno di quei processi innovativi che dovrebbero essere presi in considerazione quando si esplorano i metodi di lavorazione da utilizzare, poiché l'IR offre vantaggi significativi rispetto al riscaldamento convenzionale, tra cui la mancanza di tempi di preriscaldamento o raffreddamento, il tempo di processo ridotto e l'uniformità dei risultati che  riducono le perdite di qualità ...

La prova è nel budino...

Poiché un budino non è necessariamente uguale all'altro, sappiamo che il tuo prodotto non è lo stesso di quello del tuo concorrente. Piccoli changes nella ricetta possono avere un impatto significativo sul prodotto finito.  Ingredienti diversi, rapporti diversi...  È tutto nel mix!

Ecco perché offriamo ampie possibilità di test sia nella nostra struttura che nella vostra.  Pronto per un'anteprima di ciò che la tecnologia a infrarossi può fare per il tuo prodotto? Dicci su quale prodotto stai lavorando e ti invieremo un rapporto di prova personalizzato.

shutterstock_286115369-eating-600x400.jpg

ATTREZZATURA

Linea R&D

La linea infrabaker R&D è specificamente progettata per le cucine di prova e di ricerca e sviluppo.  È la soluzione perfetta per provare nuove ricette di prodotti utilizzando la tecnologia IR...

Linea compatta

Questa linea combina la massima mobilità con un esterno compatto.  Con il suo quadro elettrico integrato e il sistema di gestione dell'aria, è possibile spostare questa unità da un lato all'altro dell'impianto di produzione senza ulteriori lavori di installazione...

Linea modulare

L'opzione migliore per produzioni su larga scala, questa linea offre un design modulare sia in larghezza che in lunghezza, senza compromettere la flessibilità offerta dalla lavorazione a infrarossi.

© 2018 Infrabaker Int. All Rights Reserved. Designed By Infrabaker